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Viagem enograstronomica na Emilia Romagna

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Viagem enograstronomica na Emilia Romagna

VIAGEM ENOGASTRONÔMICA NA EMILIA ROMAGNA

De 08 a 18 de outubro de 2010 (10 dias )  – 7 noites em Rimini, 3 noites em Bologna. – Programa com acompanhamento de guia multilíngüe 

08/10 – 1º dia – Chegada a Rimini.

09/10 – 2º dia = Rimini – Passeio ao mercado central e visita ao parque Itália em miniatura. Preparação e demonstração de pratos da região na cozinha do hotel. 

10/10 – 3º dia = Valli di Comacchio

– Sagra dell’anguilla (Festa da Enguia). Melhor período para saborear o peixe, que segue sua viagem através do mar de Sargassi para a reprodução. No mês de outubro pode-se saborear a anguilla na grelha, ao molho, maridada no vinagre e outras variedades. 

Alfonsine – Festa da Uva na vecchia Piazza Monti – dança, música popular e moderna, artesanato, exposição de quadros, desfile de carros alegóricos da tradição Romagnola. Uma ocasião para reencontrar sabores esquecidos.

11/10 – 4º dia = Forlimpopoli – Visita à casa de Enrico Maltoni (Espresso Made in Italy), com degustação de café com biscoitos feitos no forno. Descoberta da mais autêntica cultura gastronômica desenvolvida na casa dos italianos, com produtos frescos e genuínos do outono. 
– Visita à Casa Pellegrino Artusi, autor de “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”. Visita ao centro histórico. Preparação e demonstração de pratos regionais na escola de Pellegrini Artusi.
– Osteria L’Aldiquá – Degustação de vinho e jantar completo seguindo o menu regional, preparado com produtos do Slow Food.

12/10 – 5º dia  = Republica de San Marino

– A República de San Marino está localizada entre duas regiões italianas: a sul e a leste está Marche (província de Pesaro) e a norte, a Emilia Romagna (província de Rimini). Com 62 km quadrados é a República Constitucional a mais antiga e o quinto país menos populoso no mundo. Um dos destinos turísticos mais famosos e visitados da Europa.

13/10 – 6º dia  = Rimini  – Passeio cultural e dia de compras. 

14/10 – 7º dia = Cesena

– Visita às cantinas do príncipe Spalletti Colonna di Paliano, no Castello di Ribano (nas alturas de Savignano sul Rubicone). Visita à vinha e à nova cantina tecnológica; degustação na cantina histórica do Castelo. 
– Almoço contadino no agriturismo delle origini “La Gaiofana”. 
– Visita às Fosse Pellegrini di Sogliano para degustação do queijo de fossa DOP. 
– Visita ao Mercato Saraceno, à cantina Irmãos Casali, com degustação dos vinhos no casarão da vinha sobre o rio. 

15/10 – 8º dia  = Bologna  – Passeio gourmet com degustações no Centro Histórico e Antigo Mercado Medieval de Bolonha. Visita cultural à cidade com algumas paradas em antigas botteghe bolonhesas, onde será possível degustar os produtos típicos das tradições gastronômicas e ouvir a história da região, suas anedotas e lendas. No Antigo Mercado Medieval haverá degustação de mortadela, toucinho, lingüiça curada, e chocolate. 

16/10 – 9º dia  = Tour gastronômico pelas empresas produtoras da Emilia Romagna.  – Visita a uma fábrica de Parmigiano Reggiano para conhecer todas as fases da produção. Poderão ser degustados queijos com diversos tempos de maturação. 
– Visita em uma antiga acetaia di Aceto Tradizionale Balsamico. Na sugestiva bottaia (barris) em uma esplendida mansão de 1911 poderão ser degustados vinagres balsâmicos de 12, 25, 30 e 50 anos de envelhecimento. 
– Visita a um mosteiro de 600 anos, hoje sugestivo agriturismo (turismo rural) em meio aos vinhedos e bosques onde poderão ser degustados vinhos locais e um tradicional almoço. 

17/10 – 10º dia  = Sant’Agata Feltria (Cidade do Tartufo)

 
– XVI edição da Festa do Tartufo Bianco Pregiato. Além das célebres trufas, poderão ser degustados todos os produtos do outono: cogumelos, castanhas, mel e ervas. A feira é o momento de encontro para degustar as numerosas especialidades à base de tartufo e cogumelos, dentre as mais refinadas da cozinha nacional e internacional. 

18/10 – 11º dia = Partida para Roma e volta ao Brasil. 

Informações e reservas pelos telefones 3425-3566 e 9971-7349.

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