È sempre bello nutrirsi di Buone Notizie ! questa che stiamo brevemente per raccontarvi è la storia di una giornata finita in gloria!

Due giovanissimi imprenditori, Tommaso e Krizia, figli di Alfredo De Sio e Rosina, partono alla volta di Acri patria della “soppressata bianca” , prodotto sconosciuto nel catanzarese.

Il memorial al compianto Francesco Monaco che si è impegnato in terra calabra alla valorizzazione del suino nero di Calabria coinvolge tutta l’ONAS felice di poter consegnare per la prima volta nella nostra regione  ben 20 attestati ai Maestri Assagiatori.

Fra i produttori del Reventino, le mani e la testa della famiglia Tiriolese, che da soli due anni ha deciso di passare dalla macelleria alla realizzazione di un piccolo laboratorio artigianale per la produzione di salumi tipici calabresi sperimentandosi anche nella realizzazione del salume bianco.

La giornata del 22 Aprile inizia all’insegna della formazione, alla base di chi vuole portare avanti un’azienda!

Le aziende lungimiranti si formano, apprendono, guardano al mercato ed imparano da chi ne sa di più!

Ad Acri decine di Aziende provenienti da tutta la Calabria, con esperienza che dura da generazioni, si rincontrano per confrontarsi.

Nella testa della Famiglia De Sio, sconosciuta ai più, la voglia e l’umiltà di imparare! Gli imprenditori che decidono di lavorare in Calabria hanno una marcia in più perché sanno che incontreranno tanti ostacoli e sanno che dovranno trovare la forza, il coraggio e l’audacia di rialzarsi.

Loro lo hanno fatto decine e decine di volte!

Poi… la sorpresa! Lo stupore! La GIOIA! Vincitori del primo premio! Nella patria della soppressata bianca ha vinto la loro azienda.

Felici, ritornano a casa con il premio e l’incoraggiamento che la strada che stanno percorrendo è quella giusta, questo sarà per loro solo un punto di partenza.  Uno sprono per tutti coloro che vogliono trasformare i Sogni in Progetti!

La domanda, come direbbe qualcuno, sorge spontanea: come hanno fatto? Krizia risponde così: la formula è Alchemica, circondarsi delle persone e dei professionisti giusti; secondo avere un obiettivo ben chiaro; terzo lavorare ogni giorno con la consapevolezza che si è sempre più vicini alla realizzazione!

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La Regione Calabria ha partecipato al Vinitaly 2018. Nel video Piero Muscari intervista Mario Oliverio, presidente della Regione Calabria: “abbiamo affinato la nostra presenza e fatto si che tutte le aziende calabresi, grazie allo loro stessa intraprendenza, fossero presenti. Il nostro vino ha saputo affermare la sua qualità e oggi la Calabria non ha nulla da invidiare alle altre regioni.”

Un successo indiscutibile tale da attrarre grandi personaggi del mondo del food come Joe Bastianich che brinda all’eccellenza dei nostri vini.

Lo speciale Vinitaly 2018 di Vinitalia.tv con Piero Muscari è andato in onda su La7, nel programma Gustibus, domenica 22 Aprile 2018 alle ore 10-45. Nel video lo riproponiamo per chi se lo fosse perso.

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La Regione Calabria, attraverso il Dipartimento “Agricoltura e Risorse Agroalimentari, da sabato 3 a martedì 6 marzo, sarà presente alla dodicesima edizione di  “Olio Capitale” Trieste,  la più importante fiera internazionale specializzata, dedicata alle migliori produzioni di olio extravergine d’oliva. Vetrina di eccellenza a livello internazionale, che sta diventando la manifestazione più importante a livello europeo, Olio Capitale è l’unico evento a puntare esclusivamente sull’extravergine di qualità.

Saranno 222, quest’anno, i produttori provenienti da tutta Italia e da Croazia, Grecia e Spagna, mentre sono ben 303 gli oli che si stanno contendendo il premio del Concorso Olio Capitale. Nonostante un calo della produzione, lo stand istituzionale della Regione ospiterà diciotto aziende calabresi, appartenenti a tutte e cinque le provincie, ed in rappresentanza di tutte le tipologie olivicole di e tutto il territorio regionale. Saranno presenti, tra l’altro, tutte le produzioni certificate Dop e Igp regionali.

Anche per l’edizione 2018, la location dello stand della Regione Calabria sarà la “Stazione Marittima”, valorizzata dalla presenza del mare e dal posizionamento decisamente centrale. Numerosi i buyers esteri che si sono già prenotati da tempo per la presentazione degli oli calabresi nello stand della Regione, provenienti, tra l’altro, da Belgio, Norvegia, Francia, Svizzera, Giappone e Stati Uniti.

“Olio Capitale costituisce un’importante vetrina per i produttori oleari calabresi – ha affermato il Presidente della Regione Calabria Mario Oliverio – soprattutto in un momento molto importante per la Calabria, che di recente ha ricevuto il prestigioso riconoscimento del marchio a Indicazione geografica protetta del suo olio extra vergine d’oliva.  Al salone – ha proseguito Oliverio – puntiamo a dare maggiore visibilità alla nostra produzione di qualità e a diffondere ancora di più il concetto del legame strettissimo tra qualità, buona cucina e salute. Concetto fondamentale per una regione come la Calabria, culla della Dieta Mediterranea. Olio Capitale, inoltre, è un’ottima occasione soprattutto per le piccole e medie aziende calabresi, per instaurare o consolidare i propri contatti commerciali, far conoscere e promuovere le proprie produzioni di qualità e proiettarle sui mercati nazionali ed internazionali. Ma anche un’opportunità unica di incontro e di scambio con gli addetti ai lavori provenienti da altre regioni e Paesi, per confrontarsi sulle varie fasi e tecniche e far crescere l’intera filiera olivicola regionale”.

“La fiera Olio Capitale – ha aggiunto il Consigliere regionale con delega all’Agricoltura Mauro D’Acri – rappresenta un’occasione imperdibile per promuovere i territori calabresi, indissolubilmente legati alla millenaria cultura dell’ulivo, e noti per le quantità e la qualità delle produzioni, ognuna con caratteristiche e tipicità delle varie zone della regione. La Calabria è la seconda regione italiana, dopo la Puglia, per produzione di olio extra vergine d’oliva. Da sola produce circa il 30% dell’intero prodotto nazionale e una quantità sempre maggiore di olio evo biologico. Oggi ci stiamo adoperando affinché  la nostra regione possa compiere il salto di qualità affinché la filiera diventi interamente calabrese ed il prodotto venga associato immediatamente all’immagine, alla storia ed alle tradizioni della nostra bellissima terra”.

Nel corso della manifestazione, presso lo stand della Regione Calabria, si terranno seminari sulle cultivar calabresi e la produzione regionale di olio extra vergine d’oliva,  insieme a corsi di analisi sensoriale.

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Prende il via oggi, venerdì 26 gennaio 2018,  con un evento di inaugurazione all’interno dello store Eataly di New York Flatiron che vedrà protagonisti Lidia Bastianich, ambasciatrice dell’enogastronomia calabrese nel mondo, insieme allo chef Rocco Iannì, una partnership speciale che Regione Calabria, per volontà del Presidente Mario Oliverio tramite il Dipartimento Internazionalizzazione, ha siglato con Eataly USA per promuovere negli Stati Uniti il meglio della tradizione e della cultura enogastronomica calabrese.

Saranno oltre 80 i nuovi prodotti della Regione Calabria che nei prossimi mesi si avvicenderanno sugli scaffali del tempio dell’enogastronomia italiana, dove locals e turisti avranno l’opportunità di conoscere ed entrare in contatto con quanto di meglio la Calabria ha da offrire in termini di produzione alimentare.

Durante il periodo della partnership, inoltre, i numerosi eventi in programma negli store Eataly in tutto il territorio americano avranno l’obiettivo di diffondere la conoscenza dell’enogastronomia calabrese, con piatti tipici che verranno proposti a rotazione nei ristoranti e ricette a base di prodotti calabresi che saranno illustrate e realizzate all’interno degli show cooking e delle lezioni di cucina che Eataly periodicamente organizza nei suoi punti vendita.

“La nostra presenza a New York negli spazi Eataly – dichiara il Presidente di Regione Calabria Mario Oliverio – si inquadra nella strategia di valorizzazione dei nostri prodotti agroalimentari e della nostra offerta enogastronomica, che abbiamo assunto e che sta determinando risultati positivi e significativi. Quest’anno, proclamato dal MIBACT anno del turismo enogastronomico, si apre non a caso con la presenza della cucina calabrese a New York, dove i nostri chef potranno esibire le loro qualità accompagnati da Lidia Bastianich, con la quale abbiamo già realizzato importanti iniziative di promozione della Dieta Mediterranea nei mesi scorsi. Nell’ambito di questa sinergia creata con Eataly – conclude il Presidente Oliverio – rientra anche la nostra presenza a FICO (Fabbrica Italiana Contadina) a Bologna, dove i visitatori provenienti da tutto il mondo hanno modo di apprezzare il meglio dell’enogastronomia regionale nell’ambito di una programmazione fitta di eventi e manifestazioni a tema che vedono protagoniste direttamente le nostre aziende.”

La Regione Calabria, terra di elezione della Dieta Mediterranea, è presente in questi giorni al “The New York Times Travel Show” con uno stand istituzionale, dove operatori del settore promuovono intriganti itinerari turistici che coniugano la scoperta del territorio al cibo e rinomati chef calabresi realizzano show cooking e degustazioni guidate delle specialità agroalimentari regionali. Va ricordato che è proprio in Calabria, a Nicòtera, che il Professor Ancel Keys, caposcuola di un nuovo stile alimentare e di benessere psicofisico, nel 1957 ha individuato la dieta che avrebbe denominato “Mediterranea”, Patrimonio Immateriale dell’Unesco. In questo settore la Calabria ha tanto da offrire con le sue antiche varietà di frutta, ortaggi e vitigni altrove perduti, giunti sino a noi conservati nelle aree interne, consegnandoci un’antica genuinità di incalcolabile valore. Non per niente oggi lo scienziato italiano Valter Longo, autore del rivoluzionario “La dieta della longevità”, ricercatore della University of Southern California (Usc) e dell’Istituto FIRC di Oncologia Molecolare (Ifom) di Milano, originario di Molochio in Calabria, non manca mai di riproporre e ribadire la valenza dell’alimentazione semplice e genuina della sua infanzia calabrese.

Il Consigliere regionale Michele Mirabello, presente a New York in rappresentanza della Regione Calabria, a tal proposito dichiara: “Grazie alla collaborazione intrapresa con Lidia Bastianich e alla sinergia creatasi con i nostri chef più innovativi, la Regione Calabria oggi può diffondere come mai prima d’ora i preziosi giacimenti culturali rappresentati dai nostri presidi Slow Food e più complessivamente dai settori enogastronomico e agroalimentare. In quest’ottica si inquadra una strategia complessiva assunta attraverso l’attività del Settore Internazionalizzazione che sta portando a risultati che lasciano ben sperare per una crescita del comparto turistico. È essenziale che i nostri operatori si facciano trovare preparati per affrontare al meglio questa sfida”.

Nel corso del 2018, sugli scaffali dei negozi Eataly negli Stati Uniti, sarà possibile trovare nuovi tipi di pasta artigianale – tra cui i filei, formato tradizionale che le donne calabresi preparavano a mano nelle loro case, dalla forma perfetta per raccogliere meglio il sugo – la cipolla rossa di Tropea IGP, il caciocavallo silano DOP, i grandi vini del territorio calabrese – come ad esempio il Cirò DOC nelle sue declinazioni rosso, bianco e rosè, il Lamezia DOC e il Savuto DOC – e prodotti dolciari quali la liquirizia di Calabria DOP, il torrone di Bagnara IGP e le composte a base di fichi dottati di Cosenza DOP. Non mancheranno infine le creme piccanti a base di peperoncino, l’olio extra vergine di oliva, re della tavola in Calabria e segreto di longevità, e molti altri prodotti che rappresentano il meglio dell’agroalimentare calabrese. Il calendario delle iniziative che Regione Calabria e Eataly USA hanno ideato per celebrare l’enogastronomia della regione sarà inoltre supportato, nel corso dei prossimi mesi, da diverse campagne volte a valorizzare di volta in volta tutti i prodotti e la loro unicità, secondo tematiche specifiche e la ciclicità delle stagioni.

“Siamo orgogliosi di poter promuovere una terra così ricca di storia, cultura e natura attraverso più di 80 nuovi prodotti agroalimentari che fino ad ora erano alla portata solamente di coloro che visitavano la Calabria” dice Dino Borri, VP degli Acquisti di Eataly USA.

“Da oggi cinque negozi Eataly e quattro città americane, New York, Chicago, Boston e Los Angeles, saranno la vetrina per assaporare le prelibatezze calabresi, attraverso il mercato, la cucina e le lezioni.”

A fare da madrina all’evento di inaugurazione della partnership sarà Lidia Bastianich, ambasciatrice dell’enogastronomia calabrese nel mondo, che racconterà quanto ha scoperto nel corso dei suoi recenti viaggi in Calabria alla ricerca delle migliori produzioni agroalimentari del territorio e descriverà al pubblico presente i piatti che saranno realizzati dallo chef calabrese Rocco Iannì, che si cimenterà nella preparazione di due ricette con l’utilizzo di alcuni rinomati prodotti tipici: scialatelli con ‘nduja e involtini di pesce spada con granella di torrone di Bagnara IGP ed emulsione di olio extra vergine di oliva e bergamotto di Reggio Calabria DOP, un agrume unico al mondo che cresce soltanto in una ristretta zona della costa ionica di Reggio Calabria.

“La Calabria è una regione ricchissima di bellezze e di prodotti enogastronomici di eccellenza – dichiara Lidia Bastianich. “Dalla ‘nduja al caciocavallo, passando per la liquirizia e il bergamotto, sono convinta che i cibi trendy di questo 2018 saranno proprio quelli calabresi. Non è un caso, del resto, che gli straordinari prodotti agroalimentari provenienti dalla Calabria siano sempre più al centro dell’attenzione degli appassionati americani, per il loro essere al tempo stesso salutari e incredibilmente succulenti. E grazie alla nuova partnership siglata fra la Regione ed Eataly, questa tendenza avrà senz’altro modo di consolidarsi ulteriormente nel corso dei prossimi mesi”.

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La Camera di Commercio di Commercio  di Vibo Valentia sostiene il sistema produttivo locale non solo attraverso interventi mirati a creare le migliori condizioni di sviluppo, ma anche partecipando e valorizzando i successi delle Aziende di eccellenza del territorio.

Come nel caso della nota e apprezzata Azienda Cicciò del Duomo, di Vibo Valentia, specializzata nell’arte dell’alta pasticceria e nei servizi di catering per cerimonie ed eventi, che continua a collezionare importanti riconoscimenti nazionali. Per questo, e anche in ragione di recenti traguardi di successo, il Presidente Michele Lico, a nome dell’Ente camerale, con i componenti della Giunta, nel corso della seduta odierna, ha voluto attribuire formalmente alla Ditta Cicciò una nota di merito, sotto integralmente riportata:  

“Ricevuta Vs. comunicazione, formulo apprezzamento e vive congratulazioni per le importanti affermazioni che la Vs. Azienda ha di recente ottenuto con l’attestazione de “Il Gambero Rosso”, che vi annovera tra le 50 pasticcerie di eccellenza italiane, con la partecipazione di successo alla selezione finale  de “I migliori pasticceri d’Italia” a Posillipo, con il conseguimento, per il terzo anno consecutivo, del Premio Golosario a Milano.

Questi riconoscimenti, che si assommano ai tanti altri fin qui conseguiti, Vi confermano azienda di eccellenza e testimoniano la vostra capacità di trasformare una passione in una attività di alta artigianalità, il percorso produttivo di qualità che vi ha sempre contraddistinto, la vostra creatività e professionalità nel coniugare tradizione e innovazione, la vostra capacità di mantenere, anche nel cambio generazionale, inalterati i valori fondanti della vs. impresa: genuinità, ricerca continua, proposte sempre nuove, cordialità e cortesia, e anche la capacità di leggere il mercato, individuando formule commerciali nuove, differenziate, efficaci.

Il vostro pregio è l’essere un’azienda che attraverso il gusto del prodotto regala emozioni.

Condivido, pertanto il Vostro orgoglio, riconoscendovi ambasciatori della migliore imprenditoria vibonese, delle tipicità del nostro territorio, dei nostri usi e dei nostri aspetti culturali, anche interpretati in una logica di novità e competitività.

A nome dell’Ente che rappresento, Vi rinnovo stima e complimenti, certo di vs. prossimi e prestigiosi traguardi, che la Camera di Commercio di Vibo Valentia sarà lieta di condividere ancora, anche nel segno di un percorso di valorizzazione e promozione dell’imprenditoria locale e di sviluppo territori”.

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Con le new entry Confettura di bergamotto Bio, Confettura extra di clementine Bio, Confettura extra di arance Bio, Callipo conferma la propria attenzione verso i consumatori attenti a un’alimentazione sana ed equilibrata che orientano sempre più le loro scelte verso prodotti biologici e genuini”. E’ quanto comunica una nota dell’azienda.

“L’aroma intenso del Bergamotto, detto anche ‘oro verde di Calabria’, la dolcezza delle clementine, il rosso brillante delle arance tarocco, i pregiati agrumi calabresi sono infatti le materie prime d’eccellenza delle nuove confetture biologiche che arricchiscono la linea ‘Dalla nostra Terra‘ di Callipo.

“Tutta la gamma di confetture e composte Callipo ‘Dalla nostra Terra’ – assicura – è caratterizzata, infatti, da materie prime selezionate di alta qualità coltivate con metodi sostenibili e lavorate appena raccolte dai campi. Le confetture agli agrumi provengono da agricoltura biologica certificata, prodotta con l’aggiunta di zucchero di canna biologico, senza coloranti né conservanti e con il 50% di frutta“.

“Si tratta di prodotti che soddisfano i nuovi trend salutistici grazie alle materie prime utilizzate come il bergamotto, la cui produzione totale proviene al 90% dalla Calabria, detto anche elisir della buona vita proprio per essere noto come agrume della salute, oltre ad essere ricercato da chef e pasticceri per l’alta ristorazione. Le confetture di agrumi sono prodotti certificati senza glutine e vegani, perfetti per preparare ottime crostate, torte, per una colazione sana ed equilibrata o per rendere speciali piatti salati“, conclude.

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Un’altra tragedia per il territorio vibonese 

Greta Medini, 26 anni brillante musicista di Vibo Valentia si toglie la vita lanciandosi, senza esitazione, dal viadotto autostradale dell’A3 Salerno-Reggio Calabria all’altezza di Pizzo.

Una vita stroncata dalla morte sul colpo dopo un volo di circa 30 metri.

Ma quali sono le cause di questo gesto estremo? Purtroppo sono ignote. Il suo curriculum, ad appena 26 anni, era già eccellente.

Greta amava la musica. A soli dieci anni iniziò un’intensa attività concertistica collaborando come solista con numerose orchestre.

Nel luglio 2004 ha partecipato all’International Children’s Cultural and Art Festival di Shanghai, in qualità di migliore giovane violinista italiana. Nel gennaio 2005 ha suonato per il Presidente della Repubblica Ciampi in visita a Vibo Valentia, e nell’anno successivo è stata protagonista di una lunga tournée con la World Youth Orchestra, diretta da Damiano Giuranna, che ha toccato le maggiori città in Italia e si è conclusa in Africa ad El-Jem (Tunisia) e ad Algeri.

Greta Medini è stata partner di illustri musicisti della scena internazionale quali Stefano Pagliani, Feren Szucs, Bruno Giuranna, Mariana Sirbu e Michele Marvulli. Ha vinto due edizioni (2003 e 2005) il Primo premio alla rassegna nazionale “M. Benvenuti” di Vittorio Veneto, e nel 2006 ha partecipato al concorso internazionale “Valsesia Musica” dove, su settanta concorrenti provenienti da tutto il mondo, è stata la più giovane partecipante ed unica italiana premiata in finale.

Un’eccellenza impegnata a consolidare il suo percorso e le sue esperienze nel nostro territorio e non solo. Il fondatore del progetto, Piero Muscari, e la redazione di Eccellenze Calabresi si stringono al dolore che ha colpito la famiglia. Verrà ricordata anche negli studi di Radio Onda Verde, nel programma di Pino Scianò “l’Intrasigente” martedì 13 alle 16-20 e nella successiva replica alle 18-20.

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La nostra storia inizia nei primi anni del Novecento, esattamente nel 1908, con la fondazione della Tipografia “Popolare”, piccola realtà artigiana basata su tradizioni e cultura dell’arte della stampa.

Oggi la nostra organizzazione può contare ben 100 anni di storia a garanzia della efficienza, della qualità dei nostri prodotti e servizi e dell’etica imprenditoriale.

Da allora siamo cresciuti, diversificando i nostri core business; abbiamo investito in ricerca, in tecnologia, in competenze professionali, in qualità credendo fortemente e dimostrando che i gap infrastrutturali del sud possono essere colmati da una politica di investimento attenta e coerente alle esigenze dei nostri partner.

Oggi ABRAMO Printing & Logistics sviluppa un volume di affari complessivo di 35.2 milioni di euro (fatturato anno 2007) con un organico complessivo di oltre 300 persone tra manager, tecnici ed operatori.

La struttura

La struttura di Abramo Printing organizzativa è composta da tre business unit che operano in totale integrazione: il Printing, il Logistics, la Corrispondenza ed RHM (Reverse Hybrid Mail).

Di seguito sinteticamente i case histories d’eccellenza sull’erogazione di prodotti e servizi d’alta qualità.

La stampa delle opere dell’Istituto della Enciclopedia Italiana Treccani, sin dagli anni ’80, è senza ombra di dubbio la dimostrazione della qualità e della cura con cui produciamo i nostri stampati, opere d’arte su carta.

La produzione di tutta la modulistica per il Gruppo Poste Italiane (regione sud Italia) è esempio di rapidità nei processi ed efficienza nel settore degli stampati più commerciali.

Abbiamo ottenuto tra i primi in Italia, per i processi di prestampa, stampa ed allestimento, la Certificazione di Qualità UNI EN ISO 9001: 2000 (nota come Vision 2000)

A valle del processo di stampa la nostra logistica integrata esegue lo stoccaggio, il picking e la distribuzione dei moduli di Poste Italiane evadendo a più di 4456 uffici nel sud Italia un milione di righe d’ordine ogni anno.

Con l’area Corrispondenza, grazie ad una sofisticata infrastruttura tecnologica, progettata per la “postalizzazione” di corrispondenza dopo i processi di stampa a dati variabili ed imbustamento automatico, rispettiamo gli standard ed i KPI (Key Performance Indicator) indicati da Postel (Gruppo Poste Italiane) per l’erogazione dei servizi resi. In questo caso sono 495 milioni le pagine stampate e 145 milioni le buste di corrispondenza che durante il corso dell’anno partono dai nostri stabilimenti.

Nell’area RHM abbiamo realizzato soluzioni industriali (Brevetto n°RM202A000064 e n°RM2003A000047) per la gestione della corrispondenza ibrida ed in particolare per la gestione dei flussi generati dalle raccomandate con ricevuta di ritorno, dagli atti giudiziari e riscossione dei tributi.

Dunque, in cento anni di storia ci siamo continuamente organizzati, abbiamo cambiato pelle, ci siamo reinventati sui nostri clienti. Abbiamo e continueremo a credere fortemente che un outsourcer d’eccellenza debba innovare, innovarsi e distinguersi.

PRESIDENTE: Giovanni Abramo
UNITA’ OPERATIVA: Z.I. Caraffa di Catanzaro
SEDE LEGALE: Roma
CATEGORIA MERCEOLOGICA: Stampa e Logistica integrata

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Distilleria Caffo: la storia

La storia della Distilleria Caffo è legata a quella dei suoi fondatori e a quattro generazioni di distillatori che, fin dal lontano 1915, grazie alla loro passione e al loro impegno, hanno garantito al marchio Caffo  l’eccellenza nella produzione di distillati e liquori.
Nel lontano 1915 Giuseppe Caffo appassionato studioso dell’arte distillatoria, dopo aver gestito per anni distillerie ne rileva una di stampo artigianale, con l’intento di migliorare e trasmettere le conoscenze acquisite ai figli.
Inizialmente la produzione era basata soprattutto su distillati, alcool e derivati dalla lavorazione del vino, ma gradualmente i Caffo iniziarono a produrre e diffondere alcuni liquori ottenuti da antichissime ricette, frutto di pazienti e minuziose ricerche e rielaborazioni. Questi prodotti basati su sapienti dosaggi di erbe aromatiche ed officinali, infuse in alcool di ottima qualità, conquistarono immediatamente i favori dei buongustai e della raffinata clientela dell’epoca.
L’espansione dalla Sicilia alla Calabria, fortemente voluta dai tre fratelli Caffo, Sebastiano, Santo e Giuseppe, testimonia la loro capacità di essere pionieri, di saper guardare oltre, raccogliendo la sfida della modernità. Col passare degli anni, pur continuando nella tradizione prettamente artigianale dell’azienda, sono state apportate delle trasformazioni fondamentali alle apparecchiature di distillazione ed alla lavorazione dei liquori, ottenendo così un risultato ottimale.
Oggi alla quarta generazione di distillatori/liquoristi, grazie alla costruzione di un nuovo insediamento produttivo accanto all’antica distilleria di Limbadi, la Distilleria Caffo si pone sul mercato come una moderna azienda in grado di garantire la qualità costante dei propri prodotti. Inoltre, grazie alla consociata americana CAFFO BEVERAGES inc. finalmente anche negli USA si può gustare la qualità italiana firmata “Caffo”. Dopo quasi 100 anni, la famiglia Caffo continua la sua attività con lo stesso impegno e la stessa voglia di crescere che animavano i suoi antenati.

Certificati

La Distilleria F.lli Caffo s.r.l. ha implementato un sistema di qualità aziendale a norma UNI EN ISO 9001.2000 certificato da Certiquality. Lo standard applicato è riconosciuto in Italia e nei più importanti paesi del mondo ed è ulteriore garanzia dell’affidabilità dell’organizzazione aziendale.
La Distilleria Caffo, sempre attenta alla lavorazione dei prodotti naturali, in seguito ad un sopralluogo ispettivo del proprio stabilimento di Limbadi, è stata giudicata idonea da “SUOLO e SALUTE” per la lavorazione di prodotti biologici certificati.

Distilleria Caffo – I prodotti

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Saracena è un comune di 4.208 abitanti in provincia di Cosenza.In campo enologico, Saracena deve la sua fama in Calabria e in Italia ad una riconosciuta eccellenza: il moscato. Il moscato di Saracena è un vino passito da meditazione dal caratteristico profumo, ottenuto dai vitigni Malvasia, Guarnaccia e Odoacra. Il Moscato di Saracena è un presidio Slow Food.

Le origini

Le origini di Saracena si perdono nella foschia del passato ed acquistano sapore di leggenda.  Si vuole che discenda dall’Antica Sestio, fondata dagli Enotrii, come riferiscono Stradone, Stefano di Bisanzio e Padre Fiore, nella sua “Calabria Illustrata”, (così parla di Saracena) “Terra antichissima è la medesima che già fiorì col nome di Sestio, edificata dagli Enotrii”.  Secondo i calcoli del suddetto Padre Fiore, Sestio sarebbe stata fondata intorno al 2256 a.C., e nel 900 dell’era cristiana, venne conquistata dai Saraceni i quali vi fissarono la loro sede. Ma poco dopo, l’esercito imperiale di Costantinopoli assalì e distrusse la città. A ricordo di questa leggenda, raffigurata anche in un antico affresco sul frontespizio della cappella di S. Antonio e nella sacrestia di S. Maria del Gamio, nel timbro comunale e nel gonfalone di Saracena, viene raffigurata una donna che fugge, avvolta in un lenzuolo, con intorno la scritta: “Universitas terrae Saracinae”.   Castello baronale Ex Castello Baronale : Il nuovo paese, sorto successivamente intorno al castello baronale, cinto di mura e fortificato di quattro porte ( Porta del Vaglio, Porta S. Pietro, Porta Nuova e Porta dello Scarano ), con l’arrivo dei Normanni, diventò dominio feudale.  Il Feudo di Saracena, valutato quarantamila ducati, appartenne ai Duchi di S. Marco e poi ai Principi di Bisignano. Alla fine del 1600 fu acquistato all’asta pubblica, per 45.000 ducati, dal Duca Laurenzana Gaetani, il quale, intorno al 1613, lo cedette ai Signori Pescara di Diano. Dopo la morte del Duca Pescara, avvenuta nel 1515, il Feudo di Saracena passò sotto il dominio dei Principi Spinelli di Scalea, dove vi rimase fino al 1806. Ma, il 14 Agosto di questo stesso anno, per volere di Napoleone Bonaparte, fu emanata la legge eversiva della feudalità, con la quale questa veniva abolita. I suoi feudatari abitarono il maestoso castello fino al XIII secolo. Edificato nel punto migliore del paese, abbracciava con la sua imponenza un ampio scorcio paesaggistico: le rive marine da quelle di Cerchiara fino a Capo dell’Alice, le montagne della Sila, la Valle di Cosenza e tutti i paesi che vi stanno intorno. Questo castello, originariamente era dimora di illustri personaggi, conteneva sale lussuosissime ricche di preziosi ornamenti; era bella a vedersi soprattutto la cosiddetta “ministalla”, cioè un ampio locale per cavalli.  Il Castello in seguito fu soggetto a devastazione, le mura e le torri furono distrutte e per poco compenso ne furono vendute le pietre, i mattoni e le travi. Un certo Leone Rotondaro acquistò l’intero edificio che fu restaurato ed adibito ad abitazione. Un manoscritto rinvenuto all’interno dello stesso castello ci fornisce notizie dettagliate sulla storia di quest’ultimo. Il manoscritto testimonia che il castello, di antichissima costruzione, era munito di torri e di molte uscite sotterranee ed era chiamato “Castello di Sestio” perché difendeva la città. Nel X secolo d.c. la città di Sestio, occupata dai Saraceni, fu presa dai Costantinopolitani (inviata dall’Imperatore d’Oriente) che distrussero la città. Gli abitanti che riuscirono a sfuggire all’assalto si rifugiarono ai piedi del castello e intorno ad esso costruirono case; nacque così un piccolo paese chiamato “Saracina” in onore della donna saracina che aveva tenuto le sorti della città. Questo paese fu fortificato, da mura e si fecero quattro porte con le torri, simili a quelle del castello per difendere il paese dagli assalti dei nemici. Anton Sanseverino alla fine dell’anno mille fece costruire il braccio che corrisponde all’attuale parrocchia di San Leone.

Da vedere

* Museo di Arte Sacra

* Chiesa di Santa Maria del Gamio

* Chiesa di San Leone

* Chiesa di S. Maria delle Armi

* Convento dei Cappuccini

* Biblioteca Comunale

* Pinacoteca Comunale

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