L’azienda Amarelli di Rossano rappresenterà il Made in Italy a Matera 2019. L’azienda ha infatti il compito di inaugurare la vetrina internazionale delle eccellenze italiane, da martedì 12 a venerdì 15 marzo 2019, che per 50 settimane assurgeranno al ruolo di protagoniste nella Capitale Europea della Cultura.

Insieme ad altre 49 eccellenze innovative, tra imprese, associazioni e reti di imprese di tutta Italia, appartenenti a settori diversi ed eterogenei, l’azienda Amarelli è risultata tra i vincitori del bando promosso da Confindustria e Fondazione Matera Basilicata 2019, che hanno selezionato le realtà che meglio sapessero raccontare la capacità del fare impresa, i valori e le competenze diffuse che costituiscono un patrimonio importante per le aziende e la società, la qualità e la cultura del lavoro che caratterizza l’Italia, secondo paese manifatturiero d’Europa.

Dalla cultura al turismo, passando dall’ICT al metalmeccanico, dall’arte al settore chimico-farmaceutico. Ognuna di queste imprese avrà una settimana dedicata in un spazio espositivo di eccellenza, ospitato nell’ipogeo di Piazza S. Francesco, in cui potrà valorizzare progetti e iniziative legate allo sviluppo, alla cultura e al territorio di riferimento. Per il presidente di Unindustria Calabria Natale Mazzuca si tratta “di un evento di rilevanza internazionale e di pervasività diffusa per tutti i settori produttivi. Il fatto che una iniziativa così importante che si pone tra gli obiettivi quello di far conoscere, mettere a sistema e promuovere le eccellenze italiane inizierà parlando di Calabria non può che essere motivo d’orgoglio per tutti. Nello stesso tempo serve da stimolo a fare sempre di più e meglio e da traccia per un territorio come quello calabrese capace di dimostrare, così, di essere ricco di opportunità e pronto a concorrere da protagonista alla crescita ed allo sviluppo del Paese“.

Immagini, video, oggetti e suggestioni sonore racconteranno al visitatore la storia millenaria della liquirizia, attraverso uno spaccato della storia economica del Mezzogiorno ed un focus sui tre secoli della storica e prestigiosa azienda calabrese. L’amministratore delegato della Amarelli Fabbrica di Liquirizia Fortunato Amarelli ringrazia Confindustria ed esprime soddisfazione: “La scelta di inaugurare questo importante e qualificante progetto culturale delle imprese italiane nella Città dei Sassi ci carica di emozione ma anche di un senso di responsabilità e di orgoglio che vogliamo condividere con tutto il territorio e con tutta la rete imprenditoriale della regione. Matera 2019 – aggiunge Pina Amarelli, presidente della Fabbrica di Liquirizia di Rossano – è destinata a rappresentare per l’Italia intera ma soprattutto per il Mezzogiorno un punto di non ritorno nella capacità di territori, istituzioni ed imprese, di sapersi reinventare attraverso un’attenzione finalmente strategica, perché manageriale, rispetto all’esigenza di valorizzare, comunicare e rendere fruibile il complessivo patrimonio identitario distintivo dei singoli luoghi. Essere co-protagonisti di questo evento storico rappresenta un impegno che cercheremo di interpretare rappresentando al meglio Corigliano, Rossano, la Calabria e l’Italia”.

Fonte: LaCnews

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Record di vendite per la nuova Guida ai Sapori e ai Piaceri della regione presentata a Castrovillari.

È stata presentata ieri pomeriggio, lunedì 23 luglio, a Castrovillari, presso il ristorante La Locanda di Alia, la nuova edizione della Guida ai Sapori e ai Piaceri della Calabria 2019 de Le Guide di Repubblica, già disponibile in edicola.

Un ricco dibattito si è susseguito nel corso dell’evento di presentazione del nuovo volume dedicato alla regione del Sud Italia. Insieme al direttore delle Guide di Repubblica, Giuseppe Cerasa, sono intervenuti il Presidente della Regione Calabria, Mario Oliverio, il Sindaco di Castrovillari, Domenico Lo Polito, il Presidente della Provincia di Cosenza, Franco Iacucci, il Presidente del Parco Nazionale del Pollino, Domenico Pappaterra.

Forti anche le testimonianze di due grandi personalità femminili legate al territorio, la rofessoressa Sandra Savaglio, astrofisica all’Unical, e l’imprenditrice Pina Amarelli.

Queste ultime hanno messo in rilievo le ricchezze di una terra florida di conoscenza, capacità impreditoriale, ricerca e menti brillanti, che portano alto il nome della Calabria nel mondo. Le due sono tra i testimonial della nuova Guida di Repubblica dedicata alla regione, che ha affidato loro il racconto dei suoi tesori, dei suoi luoghi e memorie.

Nel suo intervento, il Governatore della Regione, Mario Oliverio, ha sottolineato l’importanza di iniziative volte alla promozione del territorio, come la Guida di Repubblica, strumento indispensabile per valorizzare il meglio che offre in termini enogastronomici, di accoglienza, di e patrimoni paesaggistici. “Grazie a questo progetto la Calabria può puntare alla destagionalizzazione del turismo, alla diffusione di un nuovo modo di far scoprire le sue bellezze e dare lustro ai protagonisti che fanno eccellenza”.

Con orgoglio, il direttore delle Guide di Repubblica, Giuseppe Cerasa, ha annunciato un primato in edicola per la guida da pochi giorni uscita: “Quella della Calabria, nella sua seconda edizione, si riconferma una Guida di successo, posizionandosi ai primi posti delle vendite tra i volumi regionali realizzati quest’anno dalle Guide di Repubblica. Continuiamo a dare nuove prospettive di fruizione del territorio, portando alla luce gli angoli più nascosti e incontaminati di questa regione, stretta tra i due mari. La forte attrazione che sta esercitando negli ultimi tempi, dimostra come la Calabria sta riconquistando una posizione centrale non solo in Italia ma in tutto il Mediterraneo e nella Guida vogliamo sottolineare questo ruolo che per troppo tempo le è stato negato”.

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Una duplice motivazione del Premio Carnevale 2018 alla famiglia Amarelli, in occasione della conferenza stampa di presentazione del 60° Carnevale di Castrovillari, uno degli eventi identitari e storicizzati più importanti della Calabria e del Sud Italia.

Per l’esemplare curriculum di Pina Amarelli, esempio autorevole di realizzazione femminile nel mondo dell’imprenditoria di qualità, vera eccellenza nella governance della secolare azienda familiare, di cui ha diffuso il marchio, l’immagine e lo stile di conduzione in tutto il mondo, associandoli ad una nuova ed esaltante visione della Calabria ed all’intramontabile qualità del food Made in Italy. La sua passione, cultura e rispetto della tradizione le hanno consentito di associare artigianalità e tecnologia, antichi saperi e nuove forme di comunicazione, compresa quella della valorizzazione museale, vero e proprio monumento di storia e memoria da tramandare. Fortunato Amarelli, che ha fatto dello storico palazzo di famiglia sede privilegiata e fulcro della sua rinomata attività, cogliendo così il senso più profondo del lavoro dei suoi antenati ed adattandolo con fine competenza manageriale al nuovo spirito dei tempi, qualificandosi così come vero e proprio genius loci, simbolo della Calabria migliore.

Alla manifestazione ed alla cerimonia di consegna del riconoscimento, ospitata nella serata di venerdì 26 gennaio, nella prestigiosa Villa Bonifati, ha partecipato l’Amministratore Delegato dell’Azienda, Fortunato Amarelli.

Istituito dalla consulta scientifica della Pro Loco, il Premio viene assegnato ogni anno a personalità calabresi operanti nel mondo della cultura, della politica, dell’arte e dell’economia che con il loro operato rendono onore e portano alla ribalta della cronaca nazionale ed internazionale la loro terra di origine.

A consegnarlo è stato il Sindaco di Castrovillari Mimmo Lo Polito insieme al Presidente dell’Ente Parco del Pollino Mimmo Pappaterra. Realizzato dal Maestro Orafo Gerardo Sacco il Premio è stato consegnato anche a Lucio Rizzica, giornalista castrovillarese, voce e volto storico di Sky sport, dal consigliere regionale Gianluca Gallo.

Tra i numerosi partecipati all’evento, anche il presidente della prima commissione regionale Franco Sergio, il presidente e il direttore artistico della Pro Loco, rispettivamente Eugenio Iannelli e Gerardo Bonifati. Le motivazioni sono state lette dalla professoressa Minella Bloise, vice presidente dell’Accademia Pollineana e membro della consulta scientifica della Pro Loco cittadina.

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Liquirizia Amarelli: la pianta

La pianta della liquirizia (Glycyrrhiza glabra) è conosciuta ed impiegata da molti secoli e cresce in molti paesi, ma – secondo quanto afferma l’autorevole Enciclopedia Britannica – la migliore qualità di liquirizia “is made in Calabria”.

La storia della sua trasformazione è molto antica. La famiglia dei Baroni Amarelli si dedica all’estrazione del succo di liquirizia già dal 1500, alternando alla cura del proprio patrimonio agricolo anche un forte impegno militare e culturale. Nel 1731 viene fondato l’attuale “concio” Amarelli, alla cui attività fu dato particolare impulso nel 1800 con il miglioramento dei trasporti marittimi e con i privilegi e le agevolazioni fiscali concesse dai Borbone a queste industrie tipiche.

Dal 1840 in poi abbiamo testimonianza dell’attività di Domenico Amarelli e dei suoi discendenti, fino a giungere a Nicola, che nel 1907 ammodernò la lavorazione con due caldaie a vapore. Da allora la Amarelli ha incrementato sempre più la sua attività, rimanendo erede pressoché unica di una tradizione tipica della Regione Calabria.

In tutti i mercati nazionali

Con la sua produzione la Amarelli è presente in tutti i mercati nazionali, in Europa, nell’America del Nord ed in quella meridionale ed in Australia, con particolare attenzione, ovunque, sia al settore dolciario che ai circuiti farmaceutico ed erboristico.
Il 21 luglio 2001 si è inaugurato il Museo della liquirizia “Giorgio Amarelli”. La famiglia ne ha voluto fortemente la realizzazione nel desiderio di presentare al pubblico una singolare esperienza imprenditoriale, nonché la storia di un prodotto unico del territorio calabrese: in mostra preziosi cimeli di famiglia, utensili agricoli, una collezione di abiti antichi e, infine, macchine per la lavorazione della liquirizia, documenti d’archivio, libri e grafica d’epoca.

Gli uffici hanno ancora oggi la sede in un’antichissima dimora di famiglia, risalente al 1400. Di fronte, accanto ai capannoni del reparto produzione, svetta la ciminiera della caldaia del 1907, che fu considerata all’epoca un impianto modernissimo. Nei capannoni dove si lavora la liquirizia troviamo ancora una grande macina di pietra del 1700, che veniva utilizzata per schiacciare i rami di liquirizia. Oggi le radici, sminuzzate da un apposito macchinario, passano attraverso una serie di fasi modernissime e computerizzate, mentre nei cuocitori finali si ritorna allo stadio artigianale. La pasta densa, scura, lucida e profumata viene portata alle forme desiderate attraverso una serie di macchinari prototipo, frutto della centenaria esperienza aziendale. La lucidatura avviene ancora esclusivamente con l’impiego di forti getti di vapore acqueo, senza aggiunta di alcuna sostanza chimica.
A questo punto le liquirizie, nere, brillanti e seducenti, sono pronte per essere confezionate in eleganti scatolette metalliche che riproducono antiche immagini tratte dagli archivi della Casa.

I riconoscimenti

Tra i molti riconoscimenti ricevuti dall’azienda e dal suo Presidente Pina Amarelli, il “Premio Guggenheim – Premio Speciale Il Sole 24 Ore” del 2001, per l’impegno di valorizzazione della cultura d’impresa nel Mezzogiorno. Il 2 giugno 2003 Pina Amarelli  è stata insignita dal Presidente Ciampi del titolo di Cavaliere Ufficiale dell’Ordine al Merito della Repubblica Italiana, per aver saputo coniugare impresa e cultura.
Nel 2004 le Poste Italiane hanno dedicato un francobollo al “Museo della Liquirizia Giorgio Amarelli”; nello stesso anno l’azienda è stata inserita nell’Albo delle “Aziende Gemellate con l’Associazione delle Imprese Storiche Toscane”.
Pina Amarelli ha presieduto la Sezione Agroalimentare dell’Assindustria di Cosenza, è Accademico aggregato dell’Accademia dei Georgofili di Firenze, è nel Comitato Mezzogiorno di Confindustria, nella Commissione Nazionale Cultura di Confindustria ed è componente del Consiglio Direttivo dell’AIDI (Associazione Aziende Dolciarie Italiane) con delega per il Sud. Infine, nel Giugno 2006, Pina Amarelli è stata nominata Cavaliere del Lavoro dal Presidente della Repubblica, Prima donna in Calabria ad ottenere questo prestigioso riconoscimento.

Amarelli: i gustosi prodotti

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