Serra San Bruno si prepara a festeggiare la Festa del Fungo 2024, un evento imperdibile che avrà luogo nei due weekend del 12-13 e del 19-20 ottobre. Giunta alla sua XI edizione, questa manifestazione annuale rappresenta un’opportunità unica per esplorare la bellezza del comune e del Parco Naturale Regionale delle Serre, mettendo in risalto la bontà dei funghi e la ricchezza delle tradizioni locali attraverso un programma variegato e coinvolgente.

Primo weekend: biodiversità, micologia e spettacoli musicali

Sabato 12

Il sabato 12 ottobre, la manifestazione si aprirà alle ore 10:00 in Piazza Mons. Barillari con un convegno dal titolo “Biodiversità e Micologia”. Dopo i saluti istituzionali del Sindaco Alfredo Barillari, del Presidente della Pro-Loco Francesco Giancotti e di Alfonso Grillo, Commissario del Parco Naturale Regionale delle Serre, esperti del settore discuteranno temi cruciali come il cambiamento climatico e il ruolo fondamentale dei funghi e delle micorrize.

Seguiranno una discussione sull’importanza delle micorrize per l’agricoltura e la forestazione e una presentazione sulle specie fungine locali, (curate, rispettivamente, dal Prof. Rosario Previtera, Agronomo ed EU Climate Pact Ambassador, dal Dott. Agr. Emilio Borgese, Coord. Diachem, e dal Prof. Maurizio Siviglia, micologo e Coord. “Museo del Fungo – Orto botanico Villa Bonitas” di Serra San Bruno)

Sarà presente anche l’Assessore all’Agricoltura della Regione Calabria, Gianluca Gallo. Modererà il prof. Previtera. Alle 12:00 sarà inaugurata una Mostra Micologica presso Palazzo Chimirri, curata dalla Pro-Loco di Serra San Bruno e dal gruppo micologico, dove i visitatori potranno ammirare una varietà di funghi e scoprirne le caratteristiche. Alle 18:00 musica dal vivo, presso Piazza Chiesa Assunta di Spinetto, con il concerto dei Parafoné.

Domenica 13

Domenica 13 ottobre inizierà con tre escursioni micologica a cura rispettivamente: dall’Associazione “Risposta” e dalla Sottosezione C.A.I. di Serra San Bruno, da “Terre Bruniane” con il micologo Pino Liberti e di “Guide delle Serre”. Questi itinerari permetteranno ai partecipanti di esplorare i meravigliosi boschi del Parco Naturale Regionale delle Serre, un’opportunità imperdibile per osservare da vicino la biodiversità del territorio.

Il weekend si concluderà con un talk show dal titolo “Sviluppo economico del territorio: l’Impresa che fa la differenza”, con la partecipazione di istituzioni, esperti e imprenditori locali, moderato dal giornalista e direttore artistico della Festa del fungo, Piero Muscari.

Secondo weekend: turismo, gastronomia e show cooking

Sabato 19

Il secondo weekend si aprirà sabato 19 ottobre alle 10:00 con i saluti istituzionali e un talk show su “Funghi, Turismo e Gastronomia”, nel quale si esploreranno il marketing del turismo sostenibile e gastronomico. La Dott.ssa Dina Ravera, CEO di “Destination Italia”, porterà la sua esperienza, mentre il Dott. Francesco D’Aleo, bilogo nutrizionista, presenterà un coinvolgente monologo dedicato al mondo dei funghi. Inoltre, l’Ing. Alfredo Cestari, CEO del “Gruppo Cestari” e presidente della “Camera di Commercio Italia-Africa” Centrale, discuterà delle comunità energetiche e sostenibili nelle aree interne. Ospite sarà l’Assessore al turismo e alle politiche del lavoro della Regione Calabria, Giovanni Calabrese.

Alle ore 11:30, si terrà uno show cooking con Domenico De Paola, che proporrà un viaggio gastronomico con piatti a base di funghi, dai gustosi antipasti ai dolci. Alle 12:30 seguirà lo Show Eat con la “Mostra dei pani tipici serresi e della ‘pitta china’”, a cura di Anna Aloi, che valorizzerà, attraverso lo storytelling, i pani tipici e la tradizionale pitta serrese, con una degustazione per i partecipanti.

Nel pomeriggio, alle 18:00, si terrà lo Show wine “Due vitigni autoctoni per i menu del territorio: Zibibbo e Magliocco Canino”, con Giovanni Celeste Benvenuto (di Cantine Benvenuto) e Anna Aloi per “I.G.B. Identità- Gusto- Benessere”. Alle 19:00 si svolgerà l’“Asta dei dolci serresi”, un evento che celebra la tradizione dolciaria locale, curato dalla Pro-Loco di Serra San Bruno, dove i visitatori potranno assaporare prelibatezze tipiche.

Domenica 20

Domenica 20 ottobre si ripeterà l’escursione micologica alle ore 8:00, sempre a cura dell’Associazione “Risposta” e della Sottosezione C.A.I. di Serra San Bruno e uno alle 9 a cura di “Soverato Insieme”. Alle 11:30, si terrà un talk show intitolato “A Serra San Bruno per Nutrire Corpo e Spirito”, dove Anna Aloi dialogherà con autori locali sulle ricette tradizionali serresi. Alle 12:00, il talk show “I funghi delle Serre a tavola”, in cui il Biologo Nutrizionista Vincenzo Bruno Maria Comito presenterà una selezione di prodotti freschi e trasformati, evidenziando le proprietà nutrizionali dei funghi e i loro abbinamenti tradizionali.

Il weekend si concluderà con un show wine dedicato alla “DOC Bivongi”, con Gabriele Lavorata di “Cantine Lavorata” e Anna Aloi, seguito da un concerto del noto artista Davis Muccari, che allieterà il pubblico con la sua musica coinvolgente. Infine, alle 21:00, si svolgerà lo Show Eat Special Edition con “La Nocciola di Calabria Igp pralinata ai Funghi delle Serre”, presentato dal Pastry Chef-Food Innovator Paolo Caridi insieme ad Anna Aloi.

Festa del Fungo 2024: escursioni, cultura e concerti a Serra San Bruno

La Festa del Fungo 2024 è un evento pensato per accogliere tutti, dalle famiglie agli appassionati di natura, cultura e gastronomia. Con un programma ricco di eventi e attività, questa manifestazione promette di essere un’esperienza davvero imperdibile. Per ulteriori informazioni e aggiornamenti sul programma, visitate il sito dell’evento festadelfungo.com e i nostri social.

L'articolo Festa del Fungo 2024: un viaggio tra sapori, natura e cultura proviene da Eccellenze Calabresi.

Sabato 3 e domenica 4 novembre, presso il suggestivo Palazzo Carafa di Roccella Jonica, in provincia di Reggio Calabria, si terrà l’evento “Il Palazzo del Gusto – Le eccellenze locali”, manifestazione organizzata con l’intento di promuovere come sistema il ricco e complesso patrimonio delle eccellenze dell’enogastronomia e dell’imprenditoria agro-alimentare calabrese. L’obiettivo che si è posta la Pro Loco “Roccella@Sviluppo”, ente che ha progettato l’evento, è quello di costruire una proficua rete sinergica che riunisca risorse e aziende per far conoscere in tutta la regione specialità locali, nazionali e internazionali, mettendo insieme tre parole chiave: prodotto, territorio e turismo. La manifestazione vuole essere anche un’occasione di incontro per i rappresentanti del settore e per i produttori delle eccellenze made in Calabria.

Per due giorni Palazzo Carafa si trasformerà dunque in un salone del gusto in cui poter assaporare le migliori specialità calabresi, offerte dalle numerose aziende invitate alla manifestazione, e si prepara ad accogliere un ampio pubblico con un programma ricco di eventi per tutte le età: attività didattico-ludiche, convegni, percorsi sensoriali, degustazioni e show cooking. Si parte sabato 3 novembre, alle ore 17, con il convegno “L’importanza di Fare Rete”, cui seguirà, alle 18, il Percorso Sensoriale “Degustazione vino” a cura della Fondazione Nazionale Sommelier, alle ore 20 la degustazione “Le eccellenze calabresi” a cura delle aziende ospiti dell’evento e alle ore 21 lo show cooking “L’alta Cucina Calabrese” a cura del Ristorante “La Cascina 1899”. Domenica 4 novembre, poi, la manifestazione riprenderà sempre alle ore 17 con un convegno sulla sostenibilità Ambientale e Alimentare “Nuove Frontiere per la Green Economy”, cui seguiranno, alle 18:30 il Laboratorio dei Cinque Sensi “Le Spezie & Erbe Spontanee” a cura di BIOSFERA, alle 20 La Degustazione “Le eccellenze calabresi” a cura delle aziende ospiti dell’evento e alle 21 lo Show Cooking “L’Alta Cucina Calabrese” a cura del Ristorante La Cascina 1899 e dello Chef Rocco Agostino.

L'articolo Palazzo del gusto, le eccellenze calabresi s’incontrano a Roccella Jonica proviene da Eccellenze Calabresi.

Il presidente della Regione Mario Oliverio ha partecipato nella tarda serata di ieri, giovedì 19 luglio,  ad un interessante convegno promosso da Confagricoltura Calabria ‘presso la Sala Conferenze del Museo Archeologico di Reggio Calabria sul tema: “Agri&Cultura: il cibo è storia, la terra è ricchezza”. All’incontro-dibattito, moderato dal giornalista Paolo Pollichieni  e introdotto dai saluti del Commissario provinciale di Confagricoltura Reggio Calabria Marino Scappucci, sono intervenuti anche il Presidente Nazionale di Confagricoltura Massimiliano Giansanti, il Direttore del MaRc Carmelo Malacrino, il presidente di Confagricoltura Calabria Alberto Statti e il presidente del Consiglio regionale della Calabria Nicola Irto.

Nel corso del suo intervento Oliverio ha sottolineato il ruolo che, in questi anni ha svolto l’agricoltura in Italia e in Calabria. “Oggi –ha detto– il made in Italy nel mondo passa attraverso l’enogastronomia e, in particolare, attraverso le produzioni agroalimentari. Rispetto a questo dato, che si esprime attraverso un forte aumento dell’export, la Calabria ha saputo ritagliarsi un ruolo importante grazie al lavoro degli imprenditori del settore e, soprattutto, grazie alla immissione di nuove energie, di una nuova leva di giovani nell’agroalimentare. L’enogastronomia, legata all’identità del territorio, si è fatta spazio e sta crescendo una nuova cultura, un nuovo modo di affrontare i mercati che procede di pari passo con la valorizzazione delle identità e del territorio e, quindi, con la promozione dell’offerta turistica regionale. Gli imprenditori sono diventati più intraprendenti e hanno capito che per essere forti devono cooperare e fare rete. Noi stiamo aiutando molto questo processo. Abbiamo messo in campo con il Psr oltre un miliardo di euro ed abbiamo dato spazio  al settore agroalimentare anche negli altri strumenti della nostra programmazione. Nell’accordo di Programma che abbiamo sottoscritto con Invitalia e Mise, tanto per fare un esempio, per quanto riguarda i Contratti di Sviluppo abbiamo indicato l’agroalimentare e il turismo come i settori prioritari su cui investire. Complessivamente ammontano a 60 milioni di euro le risorse messe a disposizione dalla Regione, a ottanta milioni quelle del Fondo Nazionale a cui si aggiungono i novanta milioni di euro decisi dal Cipe nella riunione del 28 febbraio scorso. La seconda scelta che abbiamo compiuto è quella di agevolare l’inclusione dei giovani in agricoltura attraverso due step con cui abbiamo già immesso nel settore 960 giovani e prossimamente pubblicheremo un ulteriore bando attraverso cui ne immetteremo altri mille.  Stiamo facendo, insomma, la nostra parte, anche se permangono ancora diversi problemi sia in rapporto con l’Europa che con il governo nazionale che, se non risolti, rischiano di rallentare il processo di avanzamento in atto. Uno dei problemi più urgenti è quello dello snellimento delle procedure, a partire dai pagamenti. C’è un meccanismo strano nel nostro Paese: le Regioni hanno la gestione del Psr e delle risorse, ma il pagamento avviene attraverso il SIN. E’ un nodo, quest’ultimo, che deve essere affrontato e risolto al più presto, insieme al problema della ricapitalizzazione delle imprese”.

Il presidente della Regione, infine, ha affrontato il problema della trasparenza e della legalità delle procedure anche nel settore agricolo. “Non ci può essere nessuna crescita –ha aggiunto Oliverio– senza l’affermazione di una cultura della legalità e della riconquista di fiducia da parte di quanti operano in questo settore. Le istituzioni, in questo senso, devono essere un punto di riferimento credibile. Noi, per favorire questo approccio abbiamo adottato, non senza difficoltà, il metodo della digitalizzazione che elimina discrezionalità e distorsioni e assicura oggettività e trasparenza nell’accesso delle risorse. Attraverso questo metodo viene meno la logica di scambio che ha caratterizzato per troppo tempo il rapporto tra pubblica amministrazione e cittadino nella nostra regione”.

“Non è tutto –ha concluso il presidente della Regione– ma è un mattone importante per costruire l’edificio della legalità e per ridare fiducia a chi investe e maggiore credibilità alla politica. ”.

L'articolo Oliverio al convegno “Agri&Cultura” proviene da Eccellenze Calabresi.

Il Ristorante Excalibur nasce nel marzo 1992 dalla profonda passione per l’enogastronomia e la ristorazione coltivata dai fratelli Rudi, Maurizio, Nazzareno (detto Pepè) e Nicola. Sin dall’inizio il locale viene improntato su una cucina curata, realizzata utilizzando i prodotti agricoli genuini e biologici prodotti nella stessa azienda agricola di famiglia, che nel tempo ha fruttato numerosi riconoscimenti per la qualità dei suoi prodotti.

Gastronomia e cantina

Il locale si trova a S. Caterina dello Jonio, nel basso Jonio catanzarese, a soli 100 metri dal mare, e dispone di circa 50/60 posti all’interno ed 80/100 nella terrazza, che viene utilizzata soprattutto nel periodo estivo.

Tra le numerose proposte gastronomiche di qualità del Ristorante Excalibur, ispirate alla tradizione ma rielaborate con sapienza dallo chef, spiccano i primi gustosi, il pesce fresco rigorosamente pescato in loco, carni rosse e bianche accompagnate dai prodotti agricoli dell’azienda agricola biologica dei Fratelli Rudi (il rinomatissimo olio extravergine “verdone”, i peperoni, le melanzane, le zucchine, i pomodori, le patate etc…).

Di particolare valore la cantina del ristorante, con oltre 400 etichette di bianchi e rossi, selezionati e proposti dal sommelier Maurizio, ed i  distillati di vario tipo, dalle grappe, al wisky, al rhum.
Nel 2004 il locale è stato ristrutturato, ampliato ed arredato anche in funzione del suo nome. Il Ristorante Excalibur è stato recentemente insignito del riconoscimento “Bollino blu della ristorazione”  e “Ristorazione d’Eccellenza”

L'articolo Excalibur proviene da Eccellenze Calabresi.

Due pagine raccontano le Eccellenze Calabresi su una delle più prestigiose riviste del settore enogastronomico: Wine Passion, rivista diretta da Carlo Cambi.

L'articolo Le Eccellenze Calabresi su “Wine Passion” proviene da Eccellenze Calabresi.