Nel naturale anfiteatro della piana di Sibari che fu la più antica e ricca tra le colonie della Magna Grecia in Calabria, sorge l’azienda agricola Favella, circondata dalla rigogliosa macchia mediterranea e affacciata sul grande golfo dello Jonio, tanto da essere citata dal famoso numismatico, egittologo nonché grande studioso di storia Greca, P. Lenormant che, nella sua opera “La Grande Grèce” cita:«Non credo che esista al Mondo niente
di più bello della campagna dove fu Sibari. C’è tutto il verde ridente dei dintorni di Napoli la grandiosità dei più maestosi paesaggi alpestri, il sole ed il mare della Grecia». Nata negli anni ‘30 come azienda pastorale, nel dopo-guerra affianca alla cultura dell’allevamento quella della produzione agro-alimentare, realizzando un moderno complesso di lavoro pronto a soddisfare anche i mercati internazionali.  In poco tempo l’azienda Favella si amplia e si perfeziona tanto da essere premiata nel 1970 con la medaglia d’oro dal Ministero dell’Agricoltura per la superiorità dell’allevamento dei bovini da latte. Da allora ha continuato a crescere sempre nel pieno controllo della sua produzione ed oggi vanta 371 ettari di terreni così destinati: 5 ettari di orti per la produzione di verdure, erbe aromatiche e spezie, 45 di risaie, 55 di agrumeti, 16 di uliveti e di 250 ettari di terreni seminativi per la produzione dei diversi foraggi per gli animali.

La svolta: dall’allevamento bovino all’allevamento bufalino.

Il 2002 è l’anno della svolta, un grande cambiamento per l’azienda Favella. La famiglia Rizzo decide di  rTasformare l’allevamento da bovino in bufalino con il relativo acquisto di materiale genetico altamente  selezionato, ad oggi l’azienda vanta il possesso di 800 bufale e non è detto che questo numero possa crescere
ulteriormente nel giro di poco tempo dato il successo dei diversi prodotti derivati. Dal grande allevamento di bufale nasce BuFavella, la linea di saporitissimi formaggi e deliziosa carne di Bufala. Le bufale vengono alimentate per il 90% con prodotti aziendali e la trasformazione del latte viene realizzata direttamente nel caseificio BuFavella che utilizza solo il latte  dell’allevamento aziendale.  L’azienda vanta una produzione giornaliera di circa 20 quintali di latte offrendo una linea completa di prodotti bufalini al 100%: mozzarella, formaggio fresco, caciocavallo, ricotta, scamorza, stracchino ed inoltre per i più golosi yogurt e gelato in una varietà di gusti selezionando la migliore frutta di stagione, tra cui le rinomatissime clementine di Corigliano anch’esse di produzione aziendale. La carne di bufalo è in assoluto tra le carni più magre e leggere perché ha bassissimi contenuti di colesterolo ed alti valori di proteine e ferro. E’ di colore roseo, gustosissime molto tenera per la notevole quantità di aminoacido presente nel collagene bufalino che la rende particolarmente digeribile e dietetica. La linea carne comprende: salami, hamburgers, polpettine, wurstel, singoli pezzi anatomici sottovuoto. Favella inoltre per soddisfare i palati più esigenti, porta sulle tavole solo il meglio della Calabria con la sua linea di specialità agroalimentari Torre Saracena: sottoli, sughi, contorni, creme e marmellate; cipolle rosse, melanzane, peperoni, carciofini cotti alla brace, cicoriette, lapristi selvatici. Questi sono solo alcuni degli ortaggi che, sapientemente abbinati, interpretano le antiche ricette Calabresi. Le freschissime materie prime, prodotte direttamente negli orti di Favella e garantite dai rigorosi standard qualitativi di produzione, insieme alle specialità selvatiche tipiche della zona, sono raccolte da Favella per rispondere alle esigenze più vulnerabili di una clientela sempre più attenta a riscoprire i  sapori di un tempo e che solo il nostro territorio incontaminato può offrire, portando in tavola quindi solo il meglio della Calabria. La linea comprende ancora, verdure in olio extravergine d’oliva, creme di verdure, sughi al pomodoro per arricchire la pasta ed il riso di ottima qualità Arborio, Karnak, coltivato nelle risaie Favella. La sana tipicità dei prodotti di Favella prende la sfumatura più golosa nelle tradizionali clementine candite e ricoperte dal migliore cioccolato fondente, preparate scegliendo tra i clementineti i frutti più belli. Frutti che ritroviamo nelle gustose marmellate diagrumi o nelle confetture extra di fichi, mele cotogne e pere. Le linee Torre Saracena e BuFavella sono disponibili nei migliori gourmet italiani ed esteri e nei punti vendita di Cantinella di Corigliano Calabro (Cs) al km 359.800 ss 106 e di Cosenza Via  Simonetta 40.

Filosofia

Oggi l’agricoltura è alla vigilia di grandi cambiamenti e l’azienda Favella vuole ancora una volta interpretarli tempestivamente adeguando le sue realtà produttive alle nuove esigenze dei mercati. La nostra convinzione è che oggi quanto più l’azienda, attraverso le sue produzioni, si avvicina al consumatore finale tanto più avrà la possibilità di essere competitiva ed affrontare le nuove sfide che i mercati globalizzati ci impongono.

Sintesi

Nata negli anni ‘30 come azienda pastorale, Favella, nel dopo-guerra affianca alla cultura dell’allevamento quella della produzione agroalimentare, realizzando un moderno complesso di lavoro pronto a soddisfare anche i mercati internazionali. Il 2002 è l’anno della svolta, un grande cambiamento per l’azienda: la famiglia Rizzo decide di trasformare l’allevamento da bovino in bufalino, nasce così BuFavella, la linea di saporitissimi formaggi e deliziosa carne di Bufala. Favella inoltre per soddisfare i palati più esigenti, porta sulle tavole solo il meglio della Calabria con la sua linea di specialità agroalimentari Torre Saracena.

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La Professional Service opera dal 1992 con successo nel campo delle tecnologie Audio-Video Professionali e Broadcast.

Nata inizialmente come unico centro di assistenza tecnica autorizzato su apparecchiature professionali per l’area Calabria e Basilicata, dopo solo due anni diventa il punto di riferimento per la vendita e l’assistenza tecnica di apparecchiature delle migliori case produttrici, quali Jvc, Sony e Panasonic, per oltre mille operatori del settore per l’area sud Italia.
Con il passare degli anni, un numero sempre più grande di fornitori ci ha affidato il proprio marchio ed i propri prodotti, permettendoci di crescere e nello stesso tempo di rappresentarli con serietà e professionalità. Per mezzo di frequenti “Open House”, abbiamo contribuito a diffondere informazioni tecnologiche sull’evoluzione dei prodotti, facendo crescere sensibilmente, in poco tempo, il numero di apparecchiature vendute nelle nostre aree di competenza.

Oggi la Professional Service si propone su tutto il territorio nazionale, con particolare attenzione al Centro – Sud Italia. E’ dotata di un’ampia rete commerciale, supportata tecnicamente da personale preparato e certificato, che può svolgere corsi di programmazione e training sulle attrezzature. Disponiamo di attrezzati laboratori elettronici ed informatici con tecnici altamente qualificati, i quali garantiscono quotidianamente assistenza tecnica e consulenza sui prodotti dei più importanti brand del settore. Il nostro personale effettua regolarmente corsi di aggiornamento e formazione presso fabbricanti e distributori, dando un valore aggiunto a coloro che credono nella nostra professionalità, nei nostri prodotti e a quelli che per mezzo degli stessi espongono quotidianamente la propria immagine e professionalità.

Ci proponiamo ad utenti che operano nel mondo della comunicazione audiovisiva, in particolar modo alle emittenti televisive, ad aziende di produzione e post produzione, freelance video, studi di video produzione matrimoniale, enti ed università. Il nostro punto di forza è la progettazione e la realizzazione di sistemi “chiavi in mano” in ambiente audiovisivo, professionale e broadcast, con particolare attenzione agli studi televisivi, ai mezzi mobili di ripresa “Obvan”, alle “Workstation” audio-video per la lavorazione dei filmati, ai “Sistemi di Messa in onda” automatici, all’archiviazione di piccole e grosse quantità di files su sistemi “Storage” e relative reti Lan, nonché sistemi di videoconferenza, videoregistrazione a circuito chiuso “CCTV”, videocontrollo a distanza e tutto quello che tecnicamente necessita per garantire sicurezza personale e collettiva.

Disponiamo di un’ampia “Sala Demo” situata all’interno della nostra sede di Cosenza, dove quotidianamente sono presenti le ultime novità tecnologiche, messe a disposizione di tutti gli operatori del settore.
In questi ultimi anni ci stiamo proponendo ad un nuovo mercato emergente, il mondo cinematografico a basso costo, un tempo destinato a solo produttori e a registi di alto taglio, mentre per tanti altri rimaneva un sogno chiuso nel cassetto, a causa dei costi di produzione sostanzialmente elevati.
Oggi, grazie alle nuove tecnologie, con la nascita dei Camcorder HD e di stazioni di montaggio HD a basso costo, sono sempre più diffusi i corsi per registi, sceneggiatori, direttori della fotografia e di altre figure addette alla produzione cinematografica. Tutti finalmente potranno avvicinarsi a questo affascinante mondo, utilizzare attrezzature per riprese e montaggio ad uso cinematografico, a costi contenuti e di alta qualità.
Con la nuova generazione dei Camcorder Digitali HD è possibile realizzare cortometraggi, lungometraggi o documentaristica ad alta risoluzione, anche a 24 fps. Noi della Professional Service contribuiamo alla formazione degli operatori del settore, proponendo corsi personalizzati e collettivi all’utilizzo corretto delle attrezzature; è inoltre in corso di realizzazione, presso la nostra sede di Cosenza, una nuova sala dimostrativa per i prodotti ad uso cinematografico e televisivo.

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Da diversi anni siamo presenti come espositori presso i più importanti eventi nazionali del settore, dando possibilità ai partecipanti all’evento di poter toccare con mano le innovative apparecchiature.

La Professional Service è in continua espansione. Il nostro obbiettivo futuro è “accorciare le distanze” realizzando nelle aree di maggiore sviluppo un nostro punto di riferimento. Oltre ai Punti vendita per l’area calabrese di Cosenza e Reggio Calabria, siamo presenti a Roma e prossimamente a Catania.

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Nata a Reggio Calabria, vive oggi tra Roma e Los Angeles. Dopo aver conseguito The International Baccalaureate a Londra, Manuela Metri si diploma nel 1985 al laboratorio di arti sceniche di Gigi Proietti e poi si trasferisce a Los Angeles, dove studia e lavora (al Lee Strasberg Theatre Institute di Hollywood). Parallelamente alla sua carriera di attrice (nel ‘91 la NBC la sceglie per un ruolo fisso nella Soap Santa Barbara) si occupa di produzione Cinematografica e di Management di attori. Come manager è vice presidente della International Division della Carlyle Productions (di Phyllis Carlyle) e collabora con Beverlee Dean Management per un lungo periodo; poi, nel 2003, fonda, insieme ad altri due soci, la Redbox Management and Productions Company, con sede a Los Angeles e a Roma. Per conto della Redbox gestisce un numero limitato di attori sia sul territorio americano che italiano. La sua ultima grande sfida in Italia è la regia e la produzione, oltre che l’interpretazione, del musical americano “Menopause The Musical”, che ha debuttato a Roma nel marzo del 2006. È coautrice, insieme a Fioretta Mari, del libro “Ciao Artista” edito dalla Salani. Nell’estate del 2006 ha curato la regia dello spettacolo “Voilà Marisa” (di e con Marisa Laurito), che nel 2007 ha toccato i maggiori teatri delle comunità italiane all’estero.

Guarda anche: il premio – Sezione Mondo

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