A parlare del noto insaccato anche ospiti collegati dagli Stati Uniti.

Nel video il medley della prima edizione di Unika.

Video di Piero Muscari Comunicazione

Totò Schillaci, il bomber delle Notti magiche è stato l’ospite principale della prima edizione, il 7 Agosto a Spilinga, di “Unika-storie di persone, prodotti e luoghi unici”, il talk show voluto dal Gal Terre Vibonesi per valorizzare e promuovere la ‘nduja anche in contesti internazionali dalle forti potenzialità, come gli Usa ed il Giappone. Totò Schillaci ha raccontato la sua storia e le sue esperienze calcistiche, da Palermo alla Juventus fino alla nazionale ai mondiali di Italia ’90, davanti ad un folto pubblico attento e appassionato in un paese, Spilinga, malato di calcio e di ‘nduja. E sullo sfondo di tutto c’era proprio lei, la regina della cucina calabrese, protagonista della serata ideata e presentata da Piero Muscari. A fare da corollario le storie di tanti personaggi noti legati tra loro da un unico filo conduttore: essere partiti da un contesto svantaggiato e, senza particolari sostegni alle spalle se non le proprie potenzialità, doti, capacità, abilità,  virtù, talenti, pregi e qualità, avercela fatta.

Franco Barbalace, ex sindaco ed attuale amministratore delegato del Gal, ha parlato della necessità di migliorare il territorio a partire proprio dalla ‘nduja, grazie alla quale sono stati raggiunti grandi risultati, anche grazie all’attività del consorzio, i cui rappresentanti, Francesco Fiamingo e Giuseppe Porcelli, hanno esposto gli sforzi protesi al riconoscimento del marchio di tutela Igp, il cui iter è a buon punto ed a settembre dovrebbero aversi buone notizie.

In tale frangente il presidente del Gal Vitaliano Papillo, esaltando le qualità del prodotto, l’importanza della sagra della ‘nduja di stasera come vetrina dell’intera provincia ed il ruolo del Gal come agenzia di sviluppo del territorio, ha evidenziato la necessità di una maggiore sinergia tra i produttori e gli attori del cambiamento, per meglio valorizzare il prodotto e collegare le tante peculiarità interessanti di cui si costituisce la provincia di Vibo.

Di necessità di sinergia e puntare sui giovani ha parlato anche Elio Orsara, originario di Cetraro e divenuto il più noto cuoco italiano in Giappone, che ha esposto il suo progetto di creare un ponte tra Giappone e Calabria per portare gruppi di visitatori nipponici a visitare i borghi e gli agriturismi. Intervallati da momenti musicali messi in scena da Fabio Curto, vincitore nel 2015 di “The voice of Italy”, hanno esaltato “Sua bontà” la ‘nduja tutti i protagonisti dell’evento: dal commissario prefettizio Rosa Maria Luzza, ad Ornella Fado, giornalista e ambasciatrice del progetto Eccellenze Italiane e in America in diretta telefonica da New York; da Giuseppe Pezzano, imprenditore “filantropo” e visionario che, da Locri, ha fatto fortuna a Seattle, a Giuseppe Colace, miletese e ideatore della catena “Imperivm”. Insomma un vero e proprio trionfo del sapore Made in Calabria.

Foto sulla pagina ufficiale

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Il Gal “Terre Vibonesi”, celebra così il 7 Agosto la regina dei prodotti tipici

Talk show con ospiti Totò Schillaci e altri personaggi calabresi di successo

Il 7 e 8 agosto il Gal “Terre Vibonesi”, insieme al Comune ed al consorzio dei produttori, sarà protagonista nell’organizzazione della “44esima edizione della sagra della ‘Nduja”, per celebrare la fama internazionale e le squisite doti di gusto di “Sua Bontà”, la regina di Spilinga e dell’intera Calabria.

Seguendo il proprio ruolo di promotore delle tipicità locali, in particolare, il Gal propone un’iniziativa particolarissima mercoledì 7 agosto alle 21,30: “Unika”, un talk show per parlare, insieme all’ideatore e direttore artistico Piero Muscari, di prodotti, luoghi e personaggi unici. Perché “unica” è la ‘nduja di Spilinga e lei sarà la protagonista della serata, insieme momenti di intrattenimento, musica, spettacolo e racconti di vita vissuta di personaggi con storie personali particolarissime ed avvincenti. Testimonial della serata, che verrà seguita da una troupe di giornalisti giapponesi per un reportage, sarà Totò Schillaci, calciatore dal cuore “piccante” come la ‘nduja”, partito da Palermo come umile operaio e divenuto protagonista assoluto e capocannoniere al mondiale di calcio di “Italia 90”, rincorrendo  un sogno iniziato otto anni prima seguendo il mondiale di Spagna in Tv ed ispirandosi alle gesta sportive di Paolo Rossi.

Racconteranno le loro storie “uniche” come ospiti anche: Elio Orsara , calabrese di Cetraro, il più importante chef italiano in Giappone; Ornella Fado, napoletana di nascita ma calabrese d’adozione, giornalista e ambasciatrice del progetto Eccellenze Italiane in America, che sarà in collegamento da New York; Giuseppe Pezzano, imprenditore “filantropo” e visionario che, da Locri, ha fatto fortuna a Seattle, negli Usa, confrontandosi in molteplici campi ispirato non dal business ma dalla filosofia di raggiungere obiettivi che creino sviluppo, opportunità, scambio di relazioni e progresso; il cantante Fabio Curto, calabrese di Acri, vincitore di “The voice of Italy” nel 2015 e poi avviato al successo da Roby Facchinetti dei Pooh.

Eccellenze calabresi e meridionali conosciute nel mondo come la ‘nduja di Spilinga, di cui parleremo con il presidente Vitaliano Papillo, che insieme all’intera amministrazione del Gal ha sostenuto l’organizzazione di questo evento di promozione che farà da degna anteprima all’attesissima  sagra del giorno successivo: da 44 anni la manifestazione enogastronomica più piccante, afrodisiaca, golosa e stuzzicante dell’estate calabrese.

Maggiori informazioni sulla pagina facebook ufficiale.

Qui di seguito lo spot video di 30 Secondi.

L'articolo Unika, storie di persone, prodotti e luoghi unici: il 7 Agosto proviene da Eccellenze Calabresi.

“L’Artigiano della ‘Nduja” è il frutto di un progetto intrapreso nel 2002 e conclusosi nel gennaio del 2004 con la richiesta e la conseguente autorizzazione di inizio attività. E’ un’azienda a conduzione familiare che ha coinvolto il Sig.Luigi Caccamo, in qualità di amministratore unico, nonché figura autorevole del pensiero creativo, nella realizzazione di questo tanto atteso e sognato progetto. Come sostiene lo stesso amministratore, «la familiarità aziendale è una condizione essenziale per garantire l’originalità e la genuinità del prodotto». Da questo sogno, ormai in parte concretizzato, sono scaturite una vision e una mission che forniscono all’azienda quel pizzico di originalità che la rende unica nel suo genere.

Vision
Mantenere alto il nome di “’Nduja di Spilinga” e quindi essere primi in qualità.
Mission
– Soddisfare il cliente-consumatore offrendo prodotti naturali e genuini, senza trascurare la qualità del servizio;
– Soddisfare i fornitori garantendo l’ottimizzazione dei materie prime;
– Assicurare l’impegno nella tutela e difesa dell’ambiente.

DeCo

L’Artigianato della ‘nduja, insieme ad altri sei produttori e all’amministrazione comunale di Spilinga, è tra i principali promotori della DeCo (Denominazione Comunale di Origine). Un consorzio voluto fortemente per tutelare, con un proprio marchio, la ‘nduja affinché possa essere promossa e distribuita anche sui mercati internazionali distinguendola da atri prodotti piccanti.
“L’Artigiano della ‘Nduja” è il frutto di un progetto intrapreso nel 2002 e conclusosi nel gennaio del 2004 con la richiesta e la conseguente autorizzazione di inizio attività. E’ un’azienda a conduzione familiare che ha coinvolto il Sig.Luigi Caccamo, in qualità di amministratore unico. L’Artigiano della ‘nduja produce e commercializza questo gustosissimo insaccato seguendo scrupolosamente l’antica tradizione sia nella scelta delle carni (essenzialmente il lardello del suino, il guanciale e la pancetta), che del peperoncino prodotto in loco (nel Monte Poro) e nella stagionatura naturale. L’Artigiano della ‘nduja è tra i principali promotori della DeCo (Denominazione Comunale di Origine).

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Contiene un mix di prodotti (da 10 a 15 di media o grande  dimensione)  olio extra vergine biologico, salumi dop, cipolla rossa di Tropea, Vino di Ciro’, l’Amaro del Capo, la vera ‘Nduja di  Spilinga DE.CO, il tutto completato da uno splendido dvd con immagini esclusive sulle eccellenze calabresi e un quadretto da esporre.

N.B. Il volume al costo di copertina può essere inserito nelle valige grandi e mega conferendo maggiore valore al tutto con un messaggio unico che comunica i sapori ed i saperi della nostra terra .

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Contiene un mix di prodotti (da 6 a 10 di media dimensione) olio extra vergine biologico, salumi dop, cipolla rossa di Tropea, Vino di Ciro’, l’Amaro del Capo, la vera ‘Nduja di  Spilinga DE.CO, il tutto completato da uno splendido dvd con immagini esclusive sulle eccellenze calabresi e un quadretto da esporre il tutto solo ad euro 60.

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Tipico salume dell’area del Poro è la ‘nduja: insaccato cremoso, spalmabile e molto piccante che si produce a Spilinga. Per la ‘nduja si utilizzano le parti meno nobili del maiale che provengono da animali di età non inferiore a quattordici mesi.

Negli ingredienti grasso (lardo, pancetta, guanciale), carne della spalla e della testa tagliuzzati molto finemente con il coltello, scaglie di peperoncino piccante e sale. L’impasto ottenuto viene amalgamato con cura nella madia e dopo adeguato riposo viene insaccato nel budello naturale del maiale che, una volta legato, si lascia affumicare, per almeno dieci giorni, con essenze profumate e resinose. Segue poi la fase di stagionatura che si protrae per oltre un anno durante il quale l’insaccato si asciuga esaltando il sapore.

La ‘nduja di Spilinga si presenta di colore rossastro e consistenza pastosa. La si estrae con un cucchiaio dal grosso budello che la contiene e si consuma in svariati modi. Leccornia del territorio!

nel seguente video: come si prepara la nduja

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