La Regione Calabria e i suoi prodotti gastronomici hanno riportato un caloroso successo di pubblico e di critica durante l’evento gastronomico “Speciality & Fine Food Fair”, tenutosi a Londra dal 2 al 4 Settembre.

La Calabria, nota per essere la culla della dieta mediterranea, ha quindi potuto presentare le sue eccellenze enogastronomiche a 9.000 visitatori entusiasti che si sono dati appuntamento durante i tre giorni di fiera. Il pubblico ha gustato le specialità della regione: dalla famosissima ‘nduja, ai prodotti alimentari a base di pasta, salse e conserve e molto altro ancora.Un’ulteriore fonte di attrazione sono stati i momenti di showcooking, che hanno visto importanti personalità del mondo enogastronomico italiano, ma anche internazionale, alternarsi ai fornelli. Il primo giorno, Francesco Mazzei, celebrity chef calabrese, diventato una vera e propria star a Londra, si è alternato sia con Federico Quaranta, autore e conduttore di programmi Rai di successo, che con il cuoco Antonio Callipari.

ll trio si è cimentato nella preparazione di deliziose ricette regionali quali cavatelli con broccoli e stoccafisso, merluzzo nero con liquirizia calabrese Dop e infine del guanciale di maiale stufato, proponendole ad un pubblico entusiasta. Nel pomeriggio Antonio Callipari ha poi introdotto delle varianti regionali calabresi allo street food britannico più tipico, ovvero il classico fish and chips. La sua personale interpretazione si è basata sull’uso degli ingredienti più conosciuti della punta dello Stivale: alla frittura in tempura dello stoccafisso mediterraneo, è stato accostato del purée di patate della Sila Igp, condito con delle cipolle rosse di Tropea Igp e accompagnato da un cracker di riso di Sibari. Antonio Callipari si è anche cimentato nella preparazione di altri piatti tra cui: fileja fresca con ricotta, nduja piccante e acciughe; risotto con riso Sibari con Caciocavallo silano Dop, patate della Sila IGP, guanciale di maiale ricoperto con briciole tostate in salsa di basilico; maccheroni trafilati freschi con stoccafisso e pancetta su un letto di purè di zucca e finocchietto, conditi con Caciocavallo silano Dop.“Siamo estremamente soddisfatti dell’accoglienza e dell’entusiasmo che i nostri prodotti, la nostra cultura e il nostro stile di vita hanno suscitato durante l’ultima edizione di Speciality & Fine Food Fair qui a Londra”, ha commentato il Presidente della Regione Calabria Mario Oliverio. “Abbiamo voluto cogliere – ha aggiunto – questa occasione per ribadire l’importanza della dieta mediterranea e per promuovere gli itinerari enogastronomici e turistici che la nostra bellissima Calabria è in grado di proporre ai turisti stranieri”.

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A Catanzaro si terrà dal 3 a 6 settembre 2018 la quinta edizione della Borsa del Turismo di Catanzaro, evento organizzato dalla Camera di Commercio di Catanzaro per il tramite della sua azienda speciale Promocatanzaro, che punta ad offrire nuove ed interessanti opportunità di business alle aziende turistico-ricettive della provincia di Catanzaro.

Alla Borsa del Turismo parteciperanno 15 tour operator italiani ed esteri interessati all’offerta del territorio catanzarese e pronti a mettere in campo forme di collaborazione innovative e mirate al rilancio del turismo catanzarese.

Sono ammessi alla partecipazione alberghi, bed and breakfast organizzati in forma imprenditoriale, residence, villaggi turistici, agriturismi, tour operator, agenzie di viaggio e turismo e bus operator. Le aziende partecipanti potranno realizzare incontri personalizzati con gli operatori selezionati sulla base di agende predefinite.

“Costruire relazioni commerciali in grado di far decollare il turismo della nostra regione e della nostra provincia è prioritario nell’agenda di interventi che la Camera di Commercio di Catanzaro si è prefissata – ha spiegato il presidente della CCIAA, Daniele Rossi – Il lavoro di internazionalizzazione di tutti i settori economici sarà fondamentale per conseguire quel riscatto che la nostra terra insegue da troppo tempo”.

“Abbiamo deciso di proseguire con il progetto dalla Borsa del Turismo per confermare quell’indirizzo di apertura verso nuovi mercati che deve contraddistinguere il lavoro della Camera di Commercio di Catanzaro – ha sottolineato il presidente di Promocatanzaro, Francesco Chirillo –. In tal senso la Borsa del Turismo sarà un valido strumento al servizio delle imprese e del territorio per costruire nuovi ponti tra la Calabria e il resto d’Europa e del mondo. Abbiamo risorse ambientali straordinarie, un mare meraviglioso, una montagna tutta da scoprire. Abbiamo eccellenze enogastronomiche che ci invidiano tutti, abbiamo monumenti e storia. Abbiamo intelligenze e centri di ricerca di prim’ordine. Adesso è arrivato il momento di mettere tutto in rete e far sì che gli operatori esteri decidano di puntare definitivamente sulla Calabria e sulla provincia di Catanzaro in modo particolare. Il nostro lavoro è solo all’inizio ma siamo certi che riusciremo ad ottenere risultati importanti nel medio termine”.

L’avviso, la scheda di partecipazione e il company profile sono disponibili sul sito dell’ente camerale (www.cz.camcom.it) e dell’azienda speciale Promocatanzaro (www.promocatanzaro.it). Le domande di partecipazione dovranno pervenire entro il 23 luglio e saranno selezionate da Promocatanzaro al fine di individuare le aziende che hanno reali potenzialità di ricettività turistica in termini quali-quantitativi rispetto ai mercati individuati. Promocatanzaro accetterà l’adesione di un numero massimo di 20 aziende

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