Reggio Calabria sta definendo gli ultimi dettagli relativi all’evento dedicato ai “Dolci tipici e al Cioccolato”.

Un lavoro iniziato già dallo scorso anno, selezionando i migliori operatori provenienti da tutta Italia. Sono tanti i pasticceri e i maestri cioccolatieri che hanno chiesto di aderire all’evento e che arriveranno nella città dello Stretto per far conoscere le loro specialità. Ampio spazio sarà dato ai laboratori didattici ma soprattutto agli studenti a cui verrà data la possibilità di assistere a tutte le fasi della lavorazione, grazie ad una collaborazione con i dirigenti di tutta la provincia reggina. Sarà poi il Corso Garibaldi dal 21 al 24 marzo 2019 ad ospitare la mostra-mercato che farà ancor di più conoscere tutte le specialità dolciarie. Un evento che si promette quest’anno di portare in città visitatori da tutta la regione e anche dalla vicina Sicilia. Diverse le attività collaterali che verranno protagonista anche la pasticceria e la gelateria reggina che negli ultimi anni ha conquistato gli onori nazionali con prodotti che rappresentano ormai il fiore all’occhiello di tutta la città. Appuntamento a fine febbraio per la conferenza stampa di presentazione del programma.

Fonte: Lacnews

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A Taurianova nel cuore della piana di Gioia Tauro, a Bagnara Calabra così come a Delianova e a Giosa Jonica (rimasta nel Guiness dei primati per il Torrone piu’ lungo del mondo) la storia del Torrone Artigianale, un tempo preparato solo con le nocciole tostate in glassa di zucchero, si perde in un passato lontano.

Tutelato e valorizzato da diverse associazioni di produttori nei vari centri che tradizionalmente lo producono, questo magnifico dolce e’ ottenuto della cottura  e lavorazione di zucchero e mandorle tostate al momento, cui si aggiungono miele grezzo di zagara della Piana di Gioia, zucchero , albume d’uovo, oli essenziali e spezie differenti, a seconda dei tipi. Fragranze e gesti antichi compongono un quadro d’altri tempi: mani sapienti a racchiudere in minuscoli involucri una delizia infinita. Tante le varianti, ma tutte eccellenti: croccante, morbido, ostiato e i gusti, i più diversi: Bergamotto, Cedro, Liquirizia, Limone, Cannella, Cioccolato, Vaniglia, Caffe’, Gianduia. Da abbinare con un liquore dolce.

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