Dolciaria Alessandria – Eccellenze Calabresi https://www.eccellenzecalabresi.it La rete del Made in Calabria Tue, 12 Sep 2017 14:24:42 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://www.eccellenzecalabresi.it/wp-content/uploads/2024/05/cropped-Logo-EI-per-Vimeo-32x32.png Dolciaria Alessandria – Eccellenze Calabresi https://www.eccellenzecalabresi.it 32 32 Mostaccioli https://www.eccellenzecalabresi.it/mostaccioli/ https://www.eccellenzecalabresi.it/mostaccioli/#respond Thu, 02 Dec 2010 15:48:15 +0000 http://eccellenzefriulane.com/eccellenzecalabresi.it/?p=889 I Mostaccioli , inseriti nell’elenco dei prodotti tradizionali calabresi, sono dolci tipici della provincia di Vibo (ma diffusi anche in altre zone della Calabria); particolarmente rinomati risultano quelli di Soriano Calabro, oggi conosciuti anche all’estero. Prodotti con ingredienti  naturali (farina, mieli di Calabria e in alcune varianti , anche mosto di biscotti di vino caldo), […]

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]]> I Mostaccioli , inseriti nell’elenco dei prodotti tradizionali calabresi, sono dolci tipici della provincia di Vibo (ma diffusi anche in altre zone della Calabria); particolarmente rinomati risultano quelli di Soriano Calabro, oggi conosciuti anche all’estero. Prodotti con ingredienti  naturali (farina, mieli di Calabria e in alcune varianti , anche mosto di biscotti di vino caldo), i mostaccioli sono una sorta di biscotti duri consumati in occasione  delle fiere e delle feste paesane,come pure nel periodo natalizio e pasquale. Con le forme piu’ diverse (animali, florealie antropomonfe) e decorati con strisce di stagnola rossa, verde e argento, si presentano piu’ frequentemente con la foggia di pesce, paniere , cavallo, donna, cuore. Esposti nei caratteristici contenitori di legno finemente intersiati, e  chiamati, a seconda delle zone, anche “mastrazzola” o “mustaccioli”, essi avevano una forte valenza simbolica (essendo legati a particolari tradizioni e ricorrenze) e rappresentano i valori fondanti della comunita’: il “cuore” decorato di rosso, simboleggiava, ad esempio, l’amore, esi donava per i fidanzamenti e i matrimoni, mentre i mostaccioli in forma di animale connotavono il radicato legame con la natura e l’allevamento.

Nel video il contributo del Signor Francesco di Dolciaria Alessandria

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