Varie

Testimone privilegiato di una tradizione plurimillenaria, il Miele è conosciuto sin dal piu' lontano passato non solo per le sue qualità nutritive ma anche per le propietà terapeu...
Data pubblicazione: 01/07/2011
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I Fichi dottati sono tra le più pregiate cultivar in Italia dell'albero di Fico (Ficus carica sattiva), hanno un sapore particolare: infatti l'hinterland cosentino rappresenta l'habitat ideale ...
Data pubblicazione: 02/12/2010
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Come il castagno (Castanea sattiva) era chiamato anticamente l' "albero del pane" (poiche' di esso si utilizzava ogni cosa), cosi' il suo frutto, la castagna, un tempo alimento principale dei contadin...
Data pubblicazione: 02/12/2010
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Incrocio tra arancio amaro e mandarino, le clementine provengono forse dall'Algeria (secondo un'ipotesi più accreditata, il loro nome richiamerebbe quello di Padre Clément Rodier di Miss...
Data pubblicazione: 02/12/2010
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Tradizionalmente denominate "prugna di fràti" vengono coltivate a Terranova Sappo Minulio (RC) e nel comprensorio limitrofo fin da quando l'attuale piccolo borgo rurale era un grande ducato. Gi...
Data pubblicazione: 13/05/2013
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Nella provincia di Crotone in una posizione sulla Costa Jonica sorge Torretta di Crucoli, grazioso borgo rinomato anche per la produzione della Sardella. Con una tecnica di lavorazione tramandata da g...
Data pubblicazione: 06/07/2011
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Nella cultura rurale della Calabria, la tradizione norcina pare risalga addirittura al periodo della Magna Grecia. Fare la Soppressata e' davvero un'arte, che ogni paese interpreta con varianti propie...
Data pubblicazione: 02/12/2010
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La Liquirizia (glycyrrhiza ovvero radice dolce) è conosciuta e impiegata da più di trentacinque secoli, presente in Calabria con due qualità, la glabra e l'echinata , ha trovato u...
Data pubblicazione: 02/12/2010
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I Mostaccioli , inseriti nell'elenco dei prodotti tradizionali calabresi, sono dolci tipici della provincia di Vibo (ma diffusi anche in altre zone della Calabria); particolarmente rinomati risultano ...
Data pubblicazione: 02/12/2010
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Il Tartufo di Pizzo è un antico prodotto tipico della pasticceria Calabrese. Si tratta di un gelato alla nocciola che viene modellato, rigorosamente nel palmo della mano, a forma di semisfera c...
Data pubblicazione: 02/12/2010
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Il Peperoncino (Capsicum annuum), autentico protagonista della tavola calabrese, e' un alimento antichissimo, gia' conosciuto in Messico nel periodo tra il il 7.000 e il 5.000 a.C. e poi portato in Eu...
Data pubblicazione: 02/12/2010
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Il Bergamotto (Citrus Bergamia) cresce in Calabria esclusivamente nel tratto di costa compreso tra Villa San Giovanni e Gioiosa Jonica, dove se ne coltivano tre varieta': "Femminiello", "Castagnaro" e...
Data pubblicazione: 02/12/2010
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A Taurianova   nel cuore della piana di Gioia Tauro, a Bagnara Calabra così come a Delianova e a Giosa Jonica (rimasta nel Guiness dei primati per il Torrone piu' lungo del mondo...
Data pubblicazione: 02/12/2010
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Fare il Pane in Calabria e' un 'arte antichissima, ancora viva in tutta la Regione. Sulle pendici del massiccio del Pollino, a Cerchiara di Calabria, il Pane ha una forma di una strana pagnotta "con l...
Data pubblicazione: 02/12/2010
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Belmonte Calabro  piccolo borgo della riviera tirrenica Cosentina, sorge in una bella posizione sull'alto di una rupe prospicente il mare. Squisitezza gastronomica , grazie al clima e la qualit&a...
Data pubblicazione: 02/12/2010
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